“南面来了一群鹅，一棒打下河……”这是小时候父亲让我们猜过的谜语。记得那时母亲正包着汤圆，见我们犹豫，就把汤圆高高举起，还加快了揉搓的速度。恍然大悟之后，我们高兴地跳着喊：“是汤圆吗？对，是汤圆，是汤圆噢！”

(资料图)

母亲做的汤圆，个大、软糯、香甜，两三个就能装一大碗，我们都爱吃。

那时做汤圆的糯米都是自家地里收的。每年腊月，母亲把乳白色的糯米洗上两三遍，在阳光下来回翻晒晾干，再用村口三爷爷家的石碓捣成糯米粉，留着包汤圆给我们吃。石碓放在三爷爷家院墙的西面，一根两米来长的粗木头架在石头桩子上，高出地面约十厘米的臼槽埋在离桩子约一米远的地方，石杵牢牢镶在粗木头里，外拴一根绳子。把糯米倒进臼槽后，脚踩粗木头的另一头，手抓紧绳子一拉，石杵抬起头来，手脚再一松，石杵就闷实而有力地捣进臼槽里，来来回回，一上一下间，糯米就慢慢变成糯米粉啦！冬季清闲，石杵有节奏的“嗵嗵”声引来了不少乡亲，大家围坐在旁边的石头上，晒着太阳，纳着鞋底，嗑着瓜子唠嗑，我们小孩子在不远处弹玻璃球、踢沙包、跳皮筋、滚圈圈……乡亲们轮流帮忙，我们也会时不时地上前踩两脚，之后又在大人嫌弃的嬉笑声中跑开。人多力量大，一槽米很快就捣完了，母亲手持筛子，把捣碎的糯米粉再筛上一遍，较粗的糯米粉会伴随着下一臼糯米再被捯饬一番……母亲用心地忙碌，我们高兴地玩耍，乡亲们时不时地调笑，感觉那时的冬天犹如春天般温暖。

母亲节俭，每年只做七八斤的糯米粉，她知道我们嘴馋，常在元宵节之前就先包一次汤圆给我们吃。父亲负责买猪板油和红砂糖，母亲忙着炒花生和芝麻。当发着亮光的猪板油被切成小丁放进碗里，撒上红砂糖、压碎的熟花生米和炒香的芝麻，再这么一搅拌，诱人的香味瞬间就溢满了整个房间，飘到院子里！

准备好和面的温水，三下五除二，糯米粉很快就在母亲的手中变成了糯米团，再揉搓成条，最后揪成大小均匀的剂子。我们也会学着母亲的样子，把剂子放在手里搓成圆球，再在中间戳一个坑，塞满馅料，最后揉搓成更大的球。偷偷舔着手上粘的馅料，看着排列在盖垫上的大汤圆，我真恨不得马上吞下它们。

灶膛的火苗升起，锅里的水开始翻滚，一只只“大白鹅”被赶下河啦！看啊，它们是害羞了吗？要不怎会躲到水底去？水花小心安抚了一会，见它们总是不愿露出水面一展秀色，便失去耐心，开始暴力催起！无奈的汤圆啊，只好极不情愿地翻滚着、躲闪着浮出水面。“熟了，熟了……”我们叫嚷着围上前，谁知母亲一瓢凉水下去，已经膨胀的“大白鹅”瞬间就停在水面不动了。火越烧越旺，锅灶上空冒着的白气越来越多，我们小脸上的期待让“大白鹅”那颗本来就躁动的心再也按捺不住了，翻滚的幅度比第一次更大，跌跌撞撞间很快挤满了整个水面。生怕母亲再来一瓢凉水，这次我们谁也没敢再叫嚷，倒是母亲来了句：“汤圆出锅喽！”我们赶紧递上早就捧在手里的碗，那大个的汤圆噢，三个就是一大碗！

筷子轻轻戳一小口，浅黄的猪油伴着浓浓的花生香和芝麻香“刺溜”就冒了出来。吸一口，有些烫，但又香又甜的馅汁让我忍不住又去吸第二口，父亲轻笑着说：“一分为二凉得快！”随手帮我把汤圆从中间夹开，我又迫不及待地吸溜起又香又甜的馅汁，只一会儿，一个汤圆就下肚了，才半饱……母亲包的汤圆，我最多能吃两个。可父亲和母亲却不吃，他们只是微笑着看着我们，时不时还会冒出一句：爱吃汤圆的小孩长大都有出息！这话的真假谁也不清楚，但我可真是想多吃几个啊，无奈能力有限！看着大哥碗里的五个汤圆被他风卷残云般地解决了，我还曾怯怯地想过：哥哥以后能当大官吧？要不怎么吃这么多？

待到元宵节，我们已经是第二次吃汤圆啦！后来，母亲包的汤圆又多出了绿色、紫色、黄色，再后来，又都变成了白色，用母亲的话说：还是白色的汤圆口感最好，味道最正宗！

长大了，成家了，每次春节回娘家，母亲总会亲手包汤圆给我们吃，馅料还多了赤豆、山楂、鸡蛋等，但我们最爱吃的还是猪油、花生、芝麻馅的，大概是这味道已经长进记忆里的缘故吧！几十口人围坐在一起，品尝着个大、软糯、香甜的汤圆，彼此诉说着生活中的酸甜苦辣，内心所有的忧愁和烦恼在那一刻都会烟消云散……

如今，双亲已逝，但我们回家团聚的心还是没变。美酒佳肴摆满之时，个大、软糯、香甜的汤圆总是餐桌上最大的亮点。

这记忆中的汤圆哪，我总也吃不够！

关键词：